Встраиваемые варочные поверхности

Плита на кухне необходима, однако в новой технике бывает непросто разобраться. Варочные встраиваемые панели бывают трех видов:

газовые;

электрические;

индукционные;

комбинированные - электрические+индукционные конфорки.

Причин, по которым панель предпочтительнее обычной плиты с духовкой, может быть несколько. Одна из них - необходимость сэкономить место на кухне. Многим не нужна духовка, поскольку ей не пользуются, либо покупают отдельно. Также место на кухне можно сэкономить за счет уменьшения количества конфорок, поскольку обычно только две из них используются активно. Встроенные панели отлично смотрятся в интерьере, позволяют применять дизайнерские решения и делают кухню более удобной, красивой, простой в уходе.

Газовые варочные панели 

Газовая варочная поверхность может иметь разное расположение конфорок. В качестве основного покрытия панели может выступать эмаль, нержавеющая сталь, закаленное стекло или стеклокерамика.

Типы покрытий и решетки

У каждого материала есть свои плюсы и минусы, помимо внешнего вида. 

Если сравнить их между собой, то эмаль менее устойчива к воздействию грубых щеток и средствам с абразивными частицами. Они эффективно очищают покрытие от жира и других загрязнений, но со временем эмаль может поцарапаться и потерять свой цвет. Учитывая разнообразие чистящих средств, можно выбрать гель или пасту, которая не повредит эмаль и варочная поверхность сохранит презентабельный вид на долгие годы.

Нержавеющая сталь имеет высокую прочность и легко очищается, но как и любой блестящей металлической поверхности на кухне, ей придется уделять достаточно внимания - не начищенная до блеска она может выглядеть неопрятно, в этом случае рекомендуют выбирать матовое покрытие.

Стеклокерамика подойдет аккуратным хозяйкам - если пища выкипела из кастрюли, то нужно прервать приготовление пищи и сразу устранить пятно во избежание пригорания. Через некоторое время загрязнение будет сложно просто стереть, придется использовать специальный скребок. 

Газовая панель в большинстве случаев защищена решетками, но надо учитывать на будущее, что стеклокерамика не рассчитана на прямой удар. От этого она может треснуть или разбиться. Закаленное стекло лучше очищается и более прочно, но цена может быть выше. В среднем газовые варочные панели дешевле, чем электрические.

Внешний вид и срок службы варочной поверхности напрямую зависят от качества решеток, которые изготавливают из нержавеющей стали или чугуна. Если вы планируете купить панель со стальными решетками, они должны быть достаточно толстыми, чтобы не деформироваться в процессе эксплуатации. Чугунные решетки очень прочные, но их сложнее мыть. 

Форма может быть разной - предусмотрена и специальная конфорка с решеткой для посуды с округлым, выпуклым дном. Если вы любите готовить в чугунке или сковороде вок, у вас будет удобная конфорка предназначенная именно для этого типа посуды.

Полезные опции газовых варочных панелей

Из дополнительных функций у газовых поверхностей наиболее распространены газ-контроль, то есть блокировка подачи газа при отсутствии пламени, электроподжиг и блокировка случайного включения. 

Электрические и индукционные варочные панели

Если в вашем доме нет газа, то выбор сводится к двум вариантам - электрической или индукционной панели.

Плоскую варочную панель проще содержать в чистоте - отсутствие труднодоступных деталей становится большим плюсом для владельцев. Стеклокерамические встраиваемые поверхности могут быть ленточными или галогенными и представлены в массе вариантов дизайна, по сравнению с индукционными. 

Для стеклокерамики не понадобится покупать специальную посуду, ваши любимые кастрюли для нее тоже подойдут. Несмотря на необходимость регулярной очистки (с использованием скребка), стеклокерамические варочные панели пользуются популярностью за счет выгодной цены, универсальности и простого ремонта.

Электрическая индукционная панель 

По ряду показателей индукционные панели превосходят стеклокерамику. Регулировка температуры точнее, выше безопасность и экономия электричества. Основная особенность - нагревается сама посуда, а не поверхность, к тому же конфорка сразу отключается после снятия с нее посуды. Можно сказать, это дополнительная защита от случайных ожогов. Стеклокерамика будет дольше остывать и если не следить за индикатором, легко перепутать нагретую поверхность с холодной. 

Посуда из алюминия, стекла и меди не подходит для индукционных панелей, вам придется купить новую посуду для приготовления горячих блюд или пользоваться специальным диском-адаптером, что не всегда удобно. Также к недостаткам индукционных варочных поверхностей относится высокая стоимость в сравнении со стеклокерамикой и сложный ремонт.

Полезные опции электрических, индукционных и комбинированных варочных поверхностей:

таймер;

интенсивный нагрев одной конфорки; 

блокировка от случайного прикосновения (обеспечивает безопасность детей и домашних животных);

выключение при длительном нагреве. Будет лишней, если вы любите готовить блюда, требующие многочасовой варки, тушения или томления.